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饼干是怎么发明的?很难想象竟然和一场事故有关……

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在西班牙,新年夜里人们会吃12颗葡萄,并且保证在新年钟声敲完前吃完。这12颗葡萄代表12个月,并且每颗葡萄都有不同的寓意,第一颗寓意平安,第二颗寓意和谐,往下依次为快乐、发财、和睦、避难、祛病、生意兴隆、工作顺利、事事如意和相爱幸福。新年夜倒数钟声响起,每响一声就要吃下一颗葡萄,如果在12声钟响结束时吃完所有葡萄,新的一年就会拥有好运。

西班牙人为什么要在除夕夜吃葡萄呢?这个传统起源于19世纪末20世纪初,其中说法有好几种,一种比较流行的说法是,在1909年,西班牙东南部的阿里坎特葡萄大丰收,当地农民为了把滞销的葡萄卖出去,发明了“好运葡萄”这个概念,他们称这是神的眷顾,这些丰收的葡萄能够带来好运。这一年,西班牙全国在除夕夜吃掉了12万吨葡萄。

早在夏朝时期,酒圣杜康发明了酿酒术,他将自己的酿酒术传给了儿子黑塔。黑塔利用父亲传授给自己的酿酒术开了一家酿酒作坊,生意非常兴隆,问题也随之而来,酒糟无法处理,扔掉可惜,不扔掉又无处存放。

一天,黑塔随手拿了一只盛酒器皿“酉”,把酒糟加水放在“酉”中,随后封口离去。过了一段时间,黑塔无意间打开“酉”,酸甜浓香扑鼻而来,黑塔仔细一算,这一天距离自己把酒糟封口存放的那天刚好二十一天,“二十一日”合起来便是一个“昔”字,“昔”字与放酒糟的“酉”字合起来就是“醋”。就这样,黑塔发明了醋。

英国人驾驶的帆船驶入法国西部的比斯开湾,不幸遭遇狂风巨浪,这艘帆船在风暴中失去控制,最终触礁沉默,幸运的是一部分船员死里逃生,游到了一座小岛上。两天后,饥肠辘辘的船员们想到了那艘装满面粉、砂糖和奶油的沉船,这些用来救命的食物被海水泡得一塌糊涂,船员们想出了一个办法,他们将被海水混在一起的面粉、砂糖和奶油搅拌均匀,捏成小饼,贴在海岛阳面的礁石上,炙热的阳光很快便把这些小饼烤熟了。船员们尝了尝,味道居然还不错,饼干的雏形也就此诞生了。波尔多凭借着这些小饼,船员们在岛上生存了一个多月,最终被一艘过路的轮船搭救。

为了纪念这次脱险,幸存的船员们回到英国后就用同样的方法烤制小饼吃,并用“比斯开小饼”来命名这些小饼,而这就是今天饼干英文名称biscuit(比斯开)的由来。

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